Сироп со вкусом знаменитого ирландского крема «Бейлиз» — это нежное сочетание сливок, ванили, карамели и лёгких шоколадных нот. Он создан для того, чтобы превращать привычные напитки и десерты в изысканные гурманские угощения. Сироп прекрасно растворяется, гармонично сочетается с молочными продуктами и кофе, подходит для горячих и холодных напитков, а также десертов.
Что даёт в меню: Делает вкус кофе мягким, сливочным и сладковато-ванильным. Легко используется в коктейлях и десертах, создавая кремовую глубину вкуса. Может стать акцентом в выпечке, кремах и соусах.
Базовые пропорции:
Кофе / латте (250–300 мл): 15–25 мл сиропа.
Айс-кофе или милкшейк (300–350 мл): 25–40 мл.
Десерты: 20–40 мл на порцию или 3–6% от массы крема/соуса.
Идеи рецептов
Латте «Ирландский крем»
Состав: эспрессо 30 мл, молоко 200 мл, сироп 20 мл.
Приготовление: в чашку с эспрессо добавить сироп и молоко, сверху присыпать какао.
Раф «Бейлиз»
Состав: эспрессо 30 мл, сливки 10–12% — 150 мл, сироп 20–25 мл. Приготовление: прогреть сливки с сиропом паром до лёгкой пены, влить эспрессо.
Айс-кофе «Кремовый»
Состав: лёд, эспрессо 30 мл (или колд брю 120 мл), молоко 150 мл, сироп 25–30 мл. Приготовление: в стакан со льдом добавить сироп, молоко и сверху влить эспрессо.
Горячий шоколад Irish Cream
Состав: какао 200 мл, сироп 20 мл, взбитые сливки, тёртый шоколад. Приготовление: добавить сироп в готовый напиток, перемешать, украсить сливками.
Милкшейк «Безалкогольный Бейлиз»
Состав: ванильное мороженое 120 г, молоко 180 мл, сироп 35 мл.
Приготовление: всё взбить блендером, подать в высоком стакане.
Экспресс-тирамису в стакане
Состав: савоярди 2–3 шт, эспрессо 60 мл, маскарпоне 120 г, сливки 80 мл, сироп 30 мл, какао.
Приготовление: печенье обмакнуть в кофе, выложить слоями с кремом из маскарпоне, сливок и сиропа, посыпать какао.
Панна-котта «Ирландский крем»
Состав: сливки 400 мл, молоко 100 мл, сахар 30 г, сироп 40 мл, желатин 8 г. 
Приготовление: желатин растворить в тёплой смеси сливок, молока, сахара и сиропа, разлить в формочки, охладить 4 ч.
Соус для блинов или вафель
Состав: сметана 100 г или густой йогурт 120 г, сироп 25 мл.
Приготовление: перемешать до однородности, подавать к десертам.
Крем для капкейков и тортов
Состав: маскарпоне 250 г, сливки 120 мл, сироп 30 мл.
Приготовление: сливки взбить с сиропом, добавить маскарпоне, довести до плотного крема.