Сироп зі смаком знаменитого ірландського крему "Бейліз" - це ніжне поєднання вершків, ванілі, карамелі та легких шоколадних нот. Він створений для того, щоб перетворювати звичні напої та десерти на вишукані гурманські частування. Сироп чудово розчиняється, гармонійно поєднується з молочними продуктами та кавою, підходить для гарячих та холодних напоїв, а також десертів.
Що дає в меню: Робить смак кави м'якою, вершковою і солодкувато-ванільною. Легко використовується в коктейлях та десертах, створюючи кремову глибину смаку. Може стати акцентом у випічці, кремах та соусах.
Базові пропорції:
Кава/латте (250-300 мл): 15-25 мл сиропу.
Айс-каву або мілкшейк (300-350 мл): 25-40 мл.
Десерти: 20-40 мл на порцію або 3-6% маси крему/соусу.
Ідеї рецептів
Латте «Ірландський крем»
Склад: еспресо 30мл, молоко 200мл, сироп 20мл.
У чашку з еспресо додати сироп і молоко, зверху присипати какао.
Раф «Бейліз»
Склад: еспресо 30 мл, вершки 10-12% - 150 мл, сироп 20-25 мл. Приготування: прогріти вершки із сиропом парою до легкої піни, влити еспресо.
Айс-кава «Кремовий»
Склад: лід, еспресо 30 мл (або чаклунку 120 мл), молоко 150 мл, сироп 25-30 мл. У склянку з льодом додати сироп, молоко і зверху влити еспресо.
Гарячий шоколад Irish Cream
склад: какао 200 мл, сироп 20 мл, збиті вершки, тертий шоколад. Приготування: додати сироп до готового напою, перемішати, прикрасити вершками.
Мілкшейк «Безалкогольний Бейліз»
Склад: ванільне морозиво 120 г, молоко 180 мл сироп 35 мл.
Приготування: все збити блендером, подати у високій склянці.
Експрес-тирамісу у склянці
Склад: савоярді 2-3 шт, еспресо 60 мл, маскарпоне 120 г, вершки 80 мл, сироп 30 мл, какао.
Приготування: печиво вмочити в каві, викласти шарами з|із| кремом з|із| маскарпоне, вершків і сиропу, посипати какао.
Панна-котта «Ірландський крем»
склад: вершки 400 мл, молоко 100 мл, цукор 30 г, сироп 40 мл, желатин 8 г.
Приготування: желатин розчинити у теплій суміші вершків, молока, цукру та сиропу, розлити у формочки, охолодити 4 год.
Соус для млинців або вафель
склад: сметана 100 г або густий йогурт 120 г, сироп 25 мл.
Приготування: перемішати до однорідності, подавати до десертів.
Крем для капкейків та тортів
Склад: маскарпоне 250 г, вершки 120 мл, сироп 30 мл.
Приготування: вершки збити з|із| сиропом, додати|добавляти| маскарпоне, довести до щільного крему.