Сухой яичный порошок — продукт ТУ, изготовленный из натуральных куриных яиц методом бережной распылительной сушки, что позволяет сохранить все питательные свойства и функциональные качества свежего яйца.
Не содержит ГМО.
Отличается высокой стабильностью, безопасностью и удобством в применении в промышленном производстве.
Преимущества использования яичного порошка:
Облегчение и ускорение технологического процесса — готов к применению, не требует разбивания и отделения скорлупы.
Повышение санитарного уровня производства — исключает риск микробного загрязнения.
Экономия производственных площадей — компактное хранение без необходимости холодильного оборудования.
Стабильное качество изделий — обеспечивает равномерную структуру и устойчивые свойства теста.
Простота хранения — не требует особых условий, сохраняет качество при комнатной температуре.
Отличные вкусовые качества — полностью соответствуют свежим яйцам.
Снижение энергозатрат — оптимизация производственного цикла.
Области применения:
Кондитерская, хлебопекарная, мясная, макаронная промышленность, а также производство соусов, майонеза и полуфабрикатов.