Сухий яєчний порошок - продукт ТУ, виготовлений з натуральних курячих яєць методом дбайливого розпилювального сушіння, що дозволяє зберегти всі поживні властивості та функціональні якості свіжого яйця.
Не містить ГМО.
Відрізняється високою стабільністю, безпекою та зручністю у застосуванні у промисловому виробництві.
Переваги використання яєчного порошку:
Полегшення та прискорення технологічного процесу – готовий до застосування, не вимагає розбивання та відділення шкаралупи.
Підвищення санітарного рівня виробництва виключає ризик мікробного забруднення.
Економія виробничих площ компактне зберігання без необхідності холодильного обладнання.
Стабільна якість виробів – забезпечує рівномірну структуру та стійкі властивості тіста.
Простота зберігання – не вимагає особливих умов, зберігає якість за кімнатної температури.
Відмінні смакові якості повністю відповідають свіжим яйцям.
Зниження енерговитрат – оптимізація виробничого циклу.
Області застосування:
Кондитерська, хлібопекарська, м'ясна, макаронна промисловість, а також виробництво соусів, майонезу та напівфабрикатів.