Сухой яичный порошок — это высококачественная комплексная добавка для пищевого производства, предназначенная для замены свежих яиц в технологических процессах. Продукт производится из натуральных куриных яиц методом распылительной сушки, что позволяет сохранить все питательные свойства и функциональные характеристики оригинального сырья.
Не содержит ГМО.
Благодаря современным технологиям переработки, сухой яичный порошок полностью безопасен и стабилен в использовании.
Преимущества использования яичного порошка:
Облегчение и ускорение технологического процесса — готов к применению без разбивания и отделения скорлупы.
Повышение санитарного уровня производства — исключает риск бактериального загрязнения, характерного для свежих яиц.
Экономия пространства — уменьшает необходимость в холодильном хранении и больших площадях.
Стабильное качество изделий — обеспечивает равномерную структуру теста и стабильность конечного продукта.
Простота хранения и транспортировки — не требует охлаждения, сохраняет свойства при комнатной температуре.
Отличный вкус и аромат — по органолептическим характеристикам не уступает свежим яйцам.
Снижение энергозатрат — уменьшает расход электроэнергии за счёт оптимизации технологических операций.
Области применения:
Кондитерская, хлебопекарная, мясная, макаронная, а также майонезная промышленность. Используется при производстве тортов, печенья, кремов, соусов, макаронных изделий и полуфабрикатов.
Продукт идеально подходит для предприятий, стремящихся повысить эффективность, гигиену и стабильность производственного процесса.