Сухий яєчний порошок – це високоякісна комплексна добавка для харчового виробництва, призначена для заміни свіжих яєць у технологічних процесах. Продукт виготовляється з натуральних курячих яєць методом розпилювального сушіння, що дозволяє зберегти всі поживні властивості та функціональні характеристики оригінальної сировини.
Не містить ГМО.
Завдяки сучасним технологіям переробки сухий яєчний порошок повністю безпечний і стабільний у використанні.
Переваги використання яєчного порошку:
Полегшення та прискорення технологічного процесу – готовий до застосування без розбивання та відділення шкаралупи.
Підвищення санітарного рівня виробництва виключає ризик бактеріального забруднення, характерного для свіжих яєць.
Економія простору - зменшує необхідність у холодильному зберіганні та великих площах.
Стабільна якість виробів забезпечує рівномірну структуру тесту і стабільність кінцевого продукту.
Простота зберігання та транспортування – не вимагає охолодження, зберігає властивості при кімнатній температурі.
Відмінний смак і аромат – за органолептичними характеристиками не поступається свіжим яйцям.
Зниження енерговитрат — зменшує витрати електроенергії за рахунок оптимізації технологічних операцій.
Області застосування:
Кондитерська, хлібопекарська, м'ясна, макаронна, а також майонезна промисловість. Використовується для виробництва тортів, печива, кремів, соусів, макаронних виробів і напівфабрикатів.
Продукт ідеально підходить для підприємств, які прагнуть підвищити ефективність, гігієну та стабільність виробничого процесу.