Сухое обезжиренное молоко 1,5% — это высококачественная комплексная пищевая добавка, созданная специально для промышленного использования в различных отраслях пищевой промышленности. Продукт обладает стабильными физико-химическими характеристиками и высокой растворимостью, что делает его универсальным ингредиентом для широкого спектра производств.

Не содержит ГМО
Состав и свойства
Сухое обезжиренное молоко получают путем удаления влаги из пастеризованного коровьего молока с последующим распылительным высушиванием. В составе сохраняются все ценные компоненты: белки, лактоза, минеральные вещества и витамины, при этом содержание жира минимально — всего 1,5%.
Продукт обладает приятным молочным вкусом, легко растворяется и обеспечивает стабильность при термической обработке.
Основные области применения:
Кондитерская и хлебобулочная промышленность
придает тесту пышность и воздушность;
улучшает вкус и аромат готовых изделий;
способствует равномерному распределению жиров в массе;
повышает питательную ценность и улучшает внешний вид продукции.
Производство цельномолочной продукции, мороженого и кисломолочных изделий:
обеспечивает кремовую текстуру и однородную структуру;
повышает вязкость и питательность;
предотвращает синерезис (выделение сыворотки);
усиливает вкус и молочный аромат;
стабилизирует продукт при хранении.
Плавленые сыры, сгущенка, спреды и масложировая промышленность:
улучшает пластичность и консистенцию;
придает мягкий, сливочный вкус;
повышает вязкость и термоустойчивость смеси;
способствует равномерному распределению влаги и жиров.
Мясная промышленность
улучшает консистенцию фарша;
увеличивает вязкость и влагосвязывающую способность;
предотвращает выделение жира и влаги из эмульсий;
улучшает цвет и структуру готовых мясных изделий;
повышает выход готового продукта.
Преимущества использования
высокая биологическая ценность белков;
улучшение технологических свойств продуктов;
экономичность по сравнению с натуральным молоком;
долгий срок хранения и удобство транспортировки;
стабильное качество и простота дозирования в производстве.
Форма выпуска и хранение:
Форма: порошок светло-кремового цвета, хорошо растворимый в воде.
Упаковка: многослойные мешки по 25 кг.
Условия хранения: в сухом, прохладном месте при температуре не выше +20 °C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 12 месяцев с даты производства.