Сухе знежирене молоко 1,5% - це високоякісна комплексна харчова добавка, створена спеціально для промислового використання у різних галузях харчової промисловості. Продукт має стабільні фізико-хімічні характеристики та високу розчинність, що робить його універсальним інгредієнтом для широкого спектру виробництв.

Не содержит ГМО
Склад та властивості
Сухе знежирене молоко одержують шляхом видалення вологи з пастеризованого коров'ячого молока з подальшим розпилювальним висушуванням. У складі зберігаються всі цінні компоненти: білки, лактоза, мінеральні речовини та вітаміни, причому вміст жиру мінімально — всього 1,5%.
Продукт має приємний молочний смак, легко розчиняється і забезпечує стабільність при термічній обробці.
Основні сфери застосування:
Кондитерська та хлібобулочна промисловість
надає тесту пишність та легкість;
покращує смак та аромат готових виробів;
сприяє рівномірному розподілу жирів у масі;
підвищує поживну цінність та покращує зовнішній вигляд продукції.
Виробництво цільномолочної продукції, морозива та кисломолочних виробів:
забезпечує кремову текстуру та однорідну структуру;
підвищує в'язкість та поживність;
запобігає синерезису (виділення сироватки);
посилює смак та молочний аромат;
стабілізує продукт під час зберігання.
Плавлені сири, згущене молоко, спреди та масложирова промисловість:
покращує пластичність та консистенцію;
надає м'якого, вершкового смаку;
підвищує в'язкість та термостійкість суміші;
сприяє рівномірному розподілу вологи та жирів.
М'ясна промисловість
покращує консистенцію фаршу;
збільшує в'язкість та вологозв'язуючу здатність;
запобігає виділенню жиру та вологи з емульсій;
покращує колір та структуру готових м'ясних виробів;
підвищує вихід готового продукту.
Переваги використання
висока біологічна цінність білків;
покращення технологічних властивостей продуктів;
економічність у порівнянні з натуральним молоком;
тривалий термін зберігання та зручність транспортування;
стабільна якість та простота дозування у виробництві.
Форма випуску та зберігання:
Форма: порошок світло-кремового кольору, добре розчинний у воді.
Упаковка: багатошарові мішки по 25 кг.
Умови зберігання: у сухому, прохолодному місці при температурі не вище +20 °C та відносній вологості повітря не більше 75%.
Термін придатності: 12 місяців із дати виробництва.