Сухой яичный порошок (глянец) — это высококачественный продукт, полученный из натуральных куриных яиц методом распылительной сушки. Он полностью сохраняет все полезные свойства свежих яиц и идеально подходит для промышленного и домашнего использования.
Преимущества использования яичного порошка:
Облегчение и ускорение технологического процесса — не требуется разбивать и отделять яйца, продукт сразу готов к применению.
Повышение санитарного уровня производства — исключается риск заражения бактериями (например, сальмонеллой).
Сокращение производственных площадей — не нужно хранить и охлаждать свежие яйца.
Стабильность качества готовых изделий — обеспечивает равномерную текстуру и цвет в тесте и кремах.
Не требует особых условий хранения — достаточно сухого и прохладного помещения.
Вкусовые качества не уступают свежим яйцам — сохраняет натуральный вкус и аромат.
Снижение энергозатрат — упрощает процесс приготовления, сокращая время и ресурсы.
Экономичность и удобство дозирования — легко измерять нужное количество порошка, без отходов и скоропортящихся остатков.
Длительный срок хранения — сохраняет свежесть и питательную ценность в течение 12 месяцев и более.
Сфера применения:
Кондитерская и хлебобулочная промышленность (бисквиты, кексы, печенье, вафли, блины, хлеб)
Производство макаронных изделий
Молочная и мясная промышленность (соусы, майонезы, полуфабрикаты)
Пищевые предприятия и HoReCa (кулинария, кафе, столовые, кейтеринг)
Форма выпуска: порошок светло-жёлтого цвета с легким глянцем, без посторонних примесей.