Комплексная пищевая смесь «Улучшитель Хлебопекарный Синий» — это современный функциональный ингредиент, предназначенный для повышения качества и стабильности хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Продукт разработан специально для производства мягких, воздушных и долго сохраняющих свежесть хлебов и булочек.
Основное назначение. 
Не содержит ГМО.
«Улучшитель Хлебопекарный Синий» применяется для создания мягкой, тонкостенной и мелкопористой структуры мякиша, характерной для изделий типа тостового хлеба, булочек для гамбургеров и хот-догов. Смесь стабилизирует технологический процесс и повышает качество готовой продукции при работе с мукой различного помола.
Технологическое действие
Осветляет мякиш, придавая ему максимально белый, чистый оттенок.
Продлевает срок свежести изделий до 5–7 дней, сохраняя мягкость и эластичность.
Улучшает пластичность и растяжимость теста, облегчая формовку и механическую обработку.
Обеспечивает равномерную пористость и тонкостенную структуру мякиша.
Повышает объём изделий и улучшает их заполнение формы.
Снижает риск деформации тестовых заготовок при выпечке и транспортировке.
Преимущества использования
Устойчивый результат при работе с мукой различного качества.
Повышенная мягкость и свежесть готовой продукции.
Чистый белый цвет мякиша без посторонних оттенков.
Идеальная структура для изделий премиум-класса.
Полностью безопасный продукт — не содержит ГМО и искусственных добавок.
Рекомендации по применению
Дозировка: 1,0–2,5% от массы муки (в зависимости от рецептуры и требуемого эффекта).
Применение: добавляется при замесе теста вместе с мукой или другими сухими ингредиентами.
Подходит для булочек, тостового хлеба, хот-догов, бріошей и других мягких хлебобулочных изделий.
Форма выпуска и условия хранения
Форма: мелкодисперсный порошок светлого цвета.
Хранение: в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25 °C.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.