Живой бурый нешлифованный рис представляет собой рис, который сохранил свою твердую оболочку, а значит, и все питательные микроэлементы и природные ферменты, содержащиеся в ней. Этот вид риса отличается от обычного бурого и белого риса тем, что не прошел процесс шлифования, в результате чего сохраняется больше витаминов, минералов и клетчатки, так как оболочка риса содержит полезные микроэлементы, которые теряются при шлифовании  Присутствие природных ферментов в твердой оболочке способствует лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ организмом. Бурый рис обладает большей питательной ценностью, чем полированный или даже бурый шлифованный рис. Он помогает улучшить обмен веществ, поддерживать уровень сахара в крови, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и поддерживает функцию кишечника. Имеет более выраженный ореховый вкус и более плотную текстуру, что делает его более насыщенным и сытным.
Живой бурый нешлифованный рис – отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию и ищет более питательные и полезные альтернативы обычному белому или шлифованному бурому рису.