Кофе Aruco/Honduras FIREBERRY производится на фермерском кооперативе Aruco, основанном в 2006 году в муниципалитете Corquin, Copan. Изначально объединив 14 производителей кофе, кооператив сейчас насчитывает более 200 партнеров. Все они активно участвуют в производстве и уборке урожая.

Регион Copan, в котором расположены плантации кофе Aruco, является одним из наиболее уютных кофейных районов Гондураса. Здесь характерны низкие температуры и большой диапазон влажности. Кофейные зерна, выращенные здесь, обладают уникальным географическим обозначением Honduran Western Coffees (HWC). Регион включен в биосферный заповедник под патронажем ЮНЕСКО Cacique Lempira, Senor de las Montañas, который считается одним из самых сложнодоступных в Центральной Америке.

Кофейные плантации простираются на высоте от 1000 до 1600 метров над уровнем моря и включают сорта Арабики, такие как Bourbon, Caturra, Catuai, IHCAFE 90, Lempira, Maragogype, Pacamara, Gesha, Parainema.

Кооператив Aruco предоставляет техническую помощь, финансирование и занимается маркетингом зеленого кофе на мировом рынке. Этот подход способствует высокой производительности, экологической устойчивости и общему развитию региона. Кроме того, Aruco поддерживает образовательные и общественные проекты, а также центры здравоохранения.

На пути к экологической устойчивости, кооператив использует собственную станцию обработки, оборудованную модульными секциями для мытой обработки и сушки. Процесс ферментации осуществляется с использованием экологического оборудования, которое сокращает потребление воды. Тепло для сушки зерен получается путем сжигания шелухи кофе в специальных печах. Все эти меры обеспечивают высокие стандарты производства, сохраняя при этом заботу о природе и социальное развитие региона.

Вкусовой профиль: Яблоко, сушеные фрукты, шоколад, грейпфрут.

Состав: Арабика 100%