Концентрат сухого молока
Комплексна добавка для промислового використання
Не містить ГМО
Концентрат сухого молока - це універсальна високоякісна сировина, що застосовується у різних галузях харчової промисловості. Завдяки підвищеному вмісту білка та молочного жиру, він покращує смак, текстуру та поживну цінність готової продукції.
Перевага:
За стандартних рецептур достатньо внести 10% закладки сухого молока, щоб досягти оптимальних показників структури і смаку продукту.
Області застосування:
Кондитерська та хлібобулочна промисловість
Надає тесту об'єму і еластичності, покращує смак, забезпечує ідеальний розподіл жиру та надає виробам апетитної золотистої скоринки.
Цілісномолочна продукція, морозиво, кисломолочні вироби, плавлені сири, згущене молоко, масложирова промисловість та спреди
Покращує в'язкість, текстуру та поживну цінність продуктів, надає кремову структуру, запобігає синерезису (відділення сироватки).
М'ясна промисловість
Сприяє кращому зв'язуванню вологи та жиру, підвищує в'язкість фаршу, покращує колір та консистенцію готових м'ясних виробів.

.